椎茸の保存について万策が尽きたものとして、別の同様な成分の食材、即ちえのき茸を使うことにしました。椎茸とは大分使い方が変わりましたが、確かな手応えがありました
使うえのき茸の写真です
上図の左手の方に、えのき茸を切る部分の説明がありますので、使う時は包装からえのき茸を出して根の部分を切断し、使う部分は別途用意した袋に入替えます
使う時は状況に応じた量を分けて
今の所、椎茸の時のような、時間に応じて変化して行く事はなく、最後まで最初の状態から変化なく使う事ができています。
椎茸から、えのき茸に変更した効果大だった事を実感しています